전체 글15 여름 제철 간식, 감자 여름 제철 간식, 감자 요즘 시장에 가면 갓 수확한 햇감자가 많이 보입니다. 포슬포슬하게 쪄낸 햇감자는 더위에 지친 아이들의 에너지를 보충해 주는 훌륭한 탄수화물 공급원입니다. 이 시기의 감자는 뜨거운 태양 빛을 듬뿍 받고 자라 신선하고 풍부한 영양을 담고 있습니다. 영양사 엄마의 감자 영양적 효능 그리고 찌는 법, 온 가족이 즐길 수 있는 레시피까지 정리해 드리겠습니다. 감자의 영양학적 효능전분으로 보호된 감자는 비타민 C가 풍부합니다. 일반적으로 비타민 C는 열에 약해 파괴되지만, 감자의 비타민 C는 전분 입자에 둘러싸여 있어 익혀도 쉽게 파괴되지 않는 특징이 있습니다. 여름철 자외선에 노출된 아이들의 피부 세포를 보호하고 면역력을 높이는 데 매우 유익한 식재료입니다. 그리고 감자에는 풍부한 칼륨이.. 2026. 5. 17. 아기 보리차 언제부터? 개월 수에 맞는 수분 보충 가이드 우리 아기 수분 보충 가이드를 알려드립니다. 최근 낮 기온이 부쩍 올라가면서 우리 아이들이 땀을 흘리는 모습을 자주 보게 됩니다. 초보 부모님들이 가장 많이 고민하시는 것 중 하나가 바로 '우리 아기 물, 언제부터 어떻게 먹여야 할까? 보리차가 좋을까, 생수가 좋을까?’ 하는 점입니다. 아기들은 성인과 신체 수분 분포 및 신장 기능이 완전히 다르고 미숙하기 때문에, 수분 보충도 철저히 발달 단계에 맞춰서 제공해야 합니다. 영양사 엄마의 기준으로 꼭 필요한 내용만 정리해 드리겠습니다. 아기 수분 보충의 기준개월 수에 따라 하나씩 살펴보겠습니다. 우리 아기들은 신장의 기능이 미성숙하여 과도하거나 잘못된 수분 섭취가 전해질 불균형을 유발할 수 있습니다. 신생아 ~ 생후 6개월 미만은 이 시기에는 물을 따로 .. 2026. 5. 16. 버섯 버섯오늘은 영양이 풍부하면서도 손질이 은근히 까다로운 식재료, 버섯에 대해 알아보겠습니다. 버섯은 종류마다 맛과 식감이 달라 다양한 요리에 활용하기 좋은 재료입니다. 이번 글에서는 버섯의 종류와 특징, 그리고 주요 영양소에 대해 자세히 알아보겠습니다. 버섯 종류와 영양소버섯은 오래전부터 인류의 식생활과 함께해 온 귀중한 식재료입니다. 산과 들에서 자연스럽게 자라는 버섯은 특유의 향과 식감 덕분에 전 세계적으로 사랑받고 있으며, 최근에는 건강식품으로서의 가치까지 주목받고 있습니다. 버섯은 종류에 따라 맛과 향, 식감이 크게 다르며 포함된 영양소 또한 다양합니다. 어떤 버섯은 쫄깃한 식감이 뛰어나고, 어떤 버섯은 깊은 감칠맛을 내며, 또 어떤 버섯은 면역 기능을 돕는 성분이 풍부합니다. 이처럼 각각의 .. 2026. 5. 12. 당근 당근오늘은 식탁 위의 비타민 보물창고, 당근을 주제로 찾아왔습니다. 당근은 사계절 내내 구하기 쉽지만, 어떻게 씻고 조리하느냐에 따라 영양 흡수율이 천차만별인 식재료입니다. 영양사 엄마가 알려주는 영양 분석과 함께 온 가족이 같이 먹을 수 있는 당근 레시피까지 공유해 드립니다.당근 영양소와 최적의 궁합당근의 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 시력 보호와 면역력 강화, 피부 건강에 도움을 줍니다. 당근에는 베타카로틴은 유방암과 자궁경부암을 예방에 좋다고 합니다. 당근 GI지수도 낮아서 당뇨 환자도 안심하고 먹을 수 있는 채소입니다. 지용성 비타민인 비타민A 베타카로틴은 기름과 함께 조리할 때 흡수율이 8배 이상 높아집니다. 그래서 생으로 먹기보다 기름에 볶거나 튀기는 조리법이 이론적으로 훨씬 우수.. 2026. 5. 10. 아침식사의 중요성 & 일주일 식단 아침식사의 중요성밤사이 공복 상태였던 아이들에게 아침 식사는 매우 중요합니다. 성장기 아이들에게 아침 식사는 단순한 한 끼 이상의 의미를 가지는데요. 오늘은 영양사 관점에서 아침 식사의 중요성과 함께, 매일 먹는 밥이 지겨운 아이들을 위한 일주일 아침 식단을 제안해 드립니다.아침 식사를 챙겨야 하는 이유아침 식사는 아이의 신체와 두뇌가 깨어나는 첫 번째 스위치입니다. 뇌에 필요한 에너지를 공급하기 위해서입니다. 뇌는 포도당을 주요 에너지원으로 사용하기 때문에 아침을 거르면 뇌 에너지 공급이 원활하지 않아 집중력과 인지 기능이 저하될 수 있습니다. 신진대사 활성화를 위해서입니다. 아침 식사는 밤사이 낮아졌던 체온을 높이고 기초 대사량을 정상화하여 아이가 활기차게 하루를 시작하도록 도와줍니다. 올바른 식습.. 2026. 5. 5. 설탕과 알룰로스 설탕과 알룰로스단맛은 인간이 본능적으로 선호하는 맛 중 하나입니다. 인간은 오래전부터 과일. 사탕수수, 꿀 등을 통해 단맛을 즐겨 왔습니다. 설탕과 알룰로스의 특성과 차이점을 살펴보고, 체내 대사 과정, 건강에 미치는 영향 및 적절한 활용 방법을 자세히 알아보겠습니다. 감미료 등장설탕은 오랜 역사 동안 인류에게 에너지를 공급하고 음식의 풍미를 더해주는 식재료였습니다. 하지만 가공식품 소비가 늘어나면서 설탕 과다 섭취가 위협으로 다가왔고, 설탕 섭취를 줄이려는 노력이 전 세계적으로 확대되고 있습니다. World Health Organization는 하루 총 에너지 섭취량의 10% 미만, 가능하면 5% 이하로 첨가당 섭취를 줄일 것을 권장하고 있습니다. 이는 성인의 경우 대략 하루 25g 정도의 첨가당에 해.. 2026. 4. 29. 이전 1 2 3 다음
