당근영양소1 당근 당근오늘은 식탁 위의 비타민 보물창고, 당근을 주제로 찾아왔습니다. 당근은 사계절 내내 구하기 쉽지만, 어떻게 씻고 조리하느냐에 따라 영양 흡수율이 천차만별인 식재료입니다. 영양사 엄마가 알려주는 영양 분석과 함께 온 가족이 같이 먹을 수 있는 당근 레시피까지 공유해 드립니다.당근 영양소와 최적의 궁합당근의 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 시력 보호와 면역력 강화, 피부 건강에 도움을 줍니다. 당근에는 베타카로틴은 유방암과 자궁경부암을 예방에 좋다고 합니다. 당근 GI지수도 낮아서 당뇨 환자도 안심하고 먹을 수 있는 채소입니다. 지용성 비타민인 비타민A 베타카로틴은 기름과 함께 조리할 때 흡수율이 8배 이상 높아집니다. 그래서 생으로 먹기보다 기름에 볶거나 튀기는 조리법이 이론적으로 훨씬 우수.. 2026. 5. 10. 이전 1 다음
